Exceso de peso, sobrepeso y obesidad
- Enrique R. Ansaldi
- 27 sept 2019
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La segunda encuensta nacional de nutrición y salud presenta sus conclusiones este mes (setiembre 2019) sobre datos obtenidos entre 2018 y 2019.
La primera encuesta nacional de nutrición y salud se hizo entre 2004 y 2005.
El exceso de peso en general es 67 % de los adultos, 41% de los niños, niñas y adolescentes de 5 a 17 años, y 13 % de los menores de cinco años, repartidos casi igualmente entre sobrepeso y obesidad.
Se decía en 2005: "Así es como se pueden identificar cuatro dimensiones: física (disponibilidad, calidad y promoción), económica (costo), política (normas y regulaciones), y sociocultural (usos y costumbres). El entorno de alimentos tiene un fuerte impacto en las elecciones individuales de los alimentos y bebidas, y su relación con el estado nutricional. Esta perspectiva sobre el entorno de alimentos introduce un nuevo paradigma nutricional respecto de los alimentos, los patrones alimentarios y su relación con la salud y nutrición de la población,.." ( http://revistapediatria.com.ar/wp-content/uploads/2014/06/06-situaci%C3%B3n-nutricional-N%C2%BA-253.pdf)
La causa entonces de esto que vemos ahora seguramente es compleja.
Destaca el tipo de alimento que los niños, niñas y adolescentes prefieren (productos de panadería, dulces, bebidas azucaradas, copetines), la oferta de educación y alimentos en la casa y en la escuela (gestión pública o privada), los modelos de alimentación de sus adultos, la cooperación o desorientación que les proveen los medios de comunicación, las actividades diarias, los valores que se hablan o se callan así en la familia como en la escuela o los medios de comunicación, etc..
Si solo fue una cuestión de figura, de aspecto, de presentación en sociedad, no estaríamos dedicándole letras ni renglones al tema.
eransaldii@gmail.com
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